“人们在饮食上对高糖易消化的精米白面的偏好，导致了“胰岛素抵抗”，后者是高血糖（糖尿病）、高血压、高血脂、炎症反应和肾衰、心衰等多种亚健康和重大疾病的根源。”张启发院士的发言引起了众多与会者的共鸣。

　　什么是对人类和地球都健康的食品？现行稻米品质标准有何弊端？农业产业升级中稻米的品质与价值是什么？如何进行绿色生产？科研人员应培育什么样的稻米品种？张启发院士在这里都一一给出了答案。

　　在思考资源节约型、环境友好型农业生产体系的建设过程中，张院士提出了“双水双绿”种养理念，作为产业发展升级的模式和目标，使“绿色水稻”和“绿色水产”协同发展，并深入分析了我国稻米产业战略转型的趋势和需求，强调稻米的增值之路，要从稳产能、普绿色、保安全、美食味、富营养一步步走起。

　　“要改变几千年来稻米仅为人类提供能量的状况，主食应该承载提高营养健康水平的使命。”经过张院士团队的不断研究探索，研发了一种名为“华墨香”的黑稻新品种，这种黑米含有可延长寿命的花青素，能够降低血糖，增加新冠疫苗抗体产量、延长时效、并对变异株交叉保护。日前，该黑米已引起社会广泛关注。“黑米已然成为了稻米的最高境界。”张院士总结说。

　　会议的最后，张院士倡议：主食全谷化，黑米主食化；并指出未来育种目标应向满足人类营养和健康的方向转换，利用基因组精准营养治未病。与会嘉宾现场进行了“华墨香”黑米品鉴。

　　   会议期间，中国水产科学研究院长江水产研究所副研究员田娟为大家讲述了“小龙虾高效饲料技术研发进展”，分析了小龙虾对饲料蛋白质、必需氨基酸、脂肪、矿物元素、维生素等营养素的需求量，并推荐了适宜的饲料配方，以满足小龙虾的营养需要，同时提出了在养成期小龙虾饲料中适宜糖类、蛋白质、脂肪等物质元素的原料来源，为小龙虾饲料提供了更加科学的选择。“选择好合适的饲料之后，再搭配科学的投喂技术，可以最大化地提高小龙虾养殖效率”。

　　最后，针对小龙虾产业的发展现状，田教授总结提出“引、转、深、推”四字口诀，建议筛选优质的小龙虾种质资源，进行育种技术的转化和创新，深挖小龙虾产业的潜力，促进一二三产融合发展，促使小龙虾产业向高端化、品牌化的道路前进。

　　随后，华中农业大学双水双绿研究院院长、水产学院教授顾泽茂以“小龙虾绿色养殖关键技术研发与应用”为主题展开报告。顾教授认为由于人民生活水平的提高和健康意识的逐步加强，绿色、有机农业的发展越来越受到关注。在这一背景下，小龙虾绿色养殖技术在中国的应用逐渐得到推广。

　　他指出传统的虾稻共生模式存在水质差、虫害多等问题。为了解决这些问题，研究者们提出了一系列虾稻共作的技术模式，如宽沟模式、窄沟模式、无环沟虾稻连作平田模式等，极大地提升了虾稻养殖的效益。

　　在顾教授的报告中，着重介绍了双水双绿“稻—鸭—虾 ”模式的关键技术，在该养殖模式中，小龙虾与水稻、鸭子耦合共生，形成了完整的生态系统，实现了资源利用的最大化。

　　小龙虾绿色养殖技术对于保护水生态环境、提高农业效益、增加农民收入等方面都有着积极的作用。随着技术的不断创新，小龙虾绿色养殖将会有着更加广阔的发展前景。

　　    北京天下星农投资发展有限公司创始人兼CEO胡海卿以恩施州利川市的红茶品牌利川红、恩施州农产品品牌小猪拱拱以及监利市的区域公用品牌监利龙虾等为案例，为大家分享了题为“从文化角度解读农业品牌的建设”的主题报告。

　　    胡海卿结合上述案例，分别从品牌定位、品牌形象、品牌文化、品牌价值、品牌传播这五个方面做了系统性的概述，并详细阐述了优秀品牌所具有的三大系统：符号系统、价值标签系统、意义系统。

　　    在谈到品牌建设的重要性时，胡海卿强调，“乡村要振兴，产业必振兴。农产品区域公用品牌的建设，是培育乡村产业，促进产业高质量发展，助推做大产业经济的有效手段，是产业振兴的战略抓手”。

　　 武汉虾客行智能设备有限公司运营部负责人罗婉玲则做了题为“智创全球小龙虾分选智能设备第一品牌”，她讲到，随着小龙虾的加工与餐饮消费升级，产业上游对小龙虾的规格分选要求越来越高，但由于小龙虾具有活力强，喜欢咬合的天性，规格分选环节高度依赖人工，对小龙虾的规格进行智能自动化分选一直是瓶颈。虾客行自主研发的小龙虾初分机、双通道分选机、料盘式分选机等智能化设备的应用，很好地解决了人工分选成本高，精确度低，人员难以召集与管理等问题，帮助加工厂实现生产过程中产品质量的控制。