用饲料养蚕，将蚕床搬进工厂

　　“江苏茧”已无法满足省内需要
江苏丝绸之兴，始兴于苏州。即便拥有苏南最大规模的蚕桑生产基地，吴江的桑园面积也已减至7000余亩，不足1985年的1/10。

桑园离不开土地，伴随工业化、城镇化进程，江苏种桑养蚕的重心逐步从苏南北移至苏中苏北。2007年，盐城东台桑园面积、饲养蚕种数量首次成为全省第一，保持至今。

东台市蚕桑技术指导管理中心副主任赵永刚至今记得，2007年至2008年东台年饲养蚕种60万张，有6.5万户蚕农、20万养蚕人，相当于每5个东台人中，就有1人从事与养蚕产业相关的工作。但今年春天，东台全市发种7.5万张，生产蚕茧3400吨。“蚕农平均每亩桑园收益达4200元。”赵永刚说，收益不低，但养蚕规模已经不如高峰期。

东台市富安镇被称为“中国茧都”。江苏富安茧丝绸股份有限公司总经理卢鸿介绍，今年春蚕收购价最高达每公斤64元，约比去年上涨10%。但蚕农积极性并未随行情上涨。过去与他们合作的蚕农最多时达1.6万户，现在只有1.1万户。

蚕茧价格高、不愁卖，为什么养蚕人越来越少？

“要不是用饲料养，我也不想干了。”江苏省如东县栟茶镇陈湾村农场主季彬介绍，蚕宝宝特别娇贵，桑叶上不能沾一点农药，哪怕从邻居家飘过来都不行。尤其到了夏天，不是日晒就是雨淋，每天要掐好时间，到桑园里采3趟桑叶，体力不好根本吃不消。

最多时，如东有10多万户养蚕人，如今只剩2000多户，其中70岁以上的超过一半，约10%是年过八旬的老人。今年61岁季彬在蚕农中还算“小年轻”。

扩大规模，雇人养行不行？看到养蚕收益好，今年春节刚过，27岁的盐城小伙张健就和两名伙伴筹资30万元，在射阳县特庸镇王村村流转100亩桑园养蚕。“直到卖完茧，我们才知道养蚕是怎么回事。”张健说，68张春蚕上蔟入孔率达90%，远高于70%的正常值。蚕茧质量很好，卖了10多万元。但最多时工人就请了四五十人，有的掰桑枝条工人每天工资五六百元，有时一天工资就开掉1.5万元。

“不只省内南桑北移，全国范围内，也在东桑西移。”国家蚕桑产业技术体系苏北综合试验站推广研究员许刚介绍，这些年，全国的桑园面积基本稳定在1200万亩，江苏减少的桑田，大多移到了安徽、四川、广西等省区，“江苏的蚕茧产量，已远远无法满足省内丝绸企业需要。”

技术突破为江苏留住蚕桑

尽管如此，江苏企业还是偏爱“江苏茧”。

江苏富安茧丝绸股份有限公司一直以本地蚕茧为原料生产中高端丝绸产品。为鼓励更多农民种桑养蚕，他们不仅提供从养蚕到收茧的全程技术指导，还实行保护价收购，确保每亩桑田年纯收入不低于上年度全市粮棉亩纯收入的1.5倍，并根据上茧数量、质量，给予每公斤1元以上的循环奖励。今年，蚕茧每公斤的收购价格比全省平均水平高5元。

这不只因为“乡土情结”。更重要的原因是，江苏水网密布、沃野平展，气候温暖、雨量充沛，十分适合桑树生长，能够产出品质更好的蚕茧。

“江苏茧的品质能够达到最高的6A级，有些省份的茧最高只能到5A级。”鑫缘茧丝绸集团股份有限公司位于海安，年销售超百亿元，企业负责人介绍，6A级的生丝可应用于爱马仕等国际大牌的高端产品，也可以作为手术缝合线的材料。本地茧供不应求，为保证原料供应，鑫缘集团已在广西壮族自治区环江毛南族自治县和德保县、江西省永新县等地建立30万亩桑园基地。

为留住蚕桑，江苏在寻找技术突破口。早在2010年，如东就在全省率先试水人工饲料养蚕。2019年，如东采用全龄人工饲料养蚕技术生产的蚕茧，加工出超细纤度桑蚕丝，单丝纤度最细达到1.2旦尼尔，是普通桑叶养蚕丝的一半。经重庆市纤维检验局检测，主要质量指标超过6A级标准。

“饲料是由豆粕粉、桑叶粉、玉米粉、微量元素等调配而成。”如东县蚕桑指导站站长韩益飞介绍，桑叶依然是其中的重要原料，占比约30%，来源主要靠收集农户养蚕剩余的桑叶。

养蚕饲料对桑叶的利用更充分。韩益飞介绍，以一亩桑田为例，按传统方法，最多可养4张蚕。而加工成饲料，就能养40~60张，对桑园的依赖大大降低。还可省下大量人力，据测算，相比桑叶，饲料养蚕在1至3龄期可省人工75%，还不受季节限制，一年四季都能养。

最大的障碍在成本。蚕农养一张蚕，收入约为2200至2500元，但饲料支出就达1300至1500元。一家一户养蚕的蚕农，大多不会把桑叶和劳作视为成本，因而会觉得“不划算”。

“要是规模上去了，饲料成本还有下降空间。”韩益飞表示。

蚕丝制品逐步走进千家万户

用饲料养蚕，将蚕床搬进工厂，已成为现实。

在鑫缘集团饲料养蚕工厂一期工程现场，2000平方米的中试车间正进行消毒，为下一批蚕进场作准备。在中试车间饲养的基础上，鑫缘集团规划建设饲料养蚕二期工程，投入3.5亿元新建2万多平方米的生产车间，实现饲喂智能化、饲料全龄化、环境洁净化、生产全年化、蚕茧高质化，预计将日产10吨鲜茧，彻底颠覆传统“靠天吃饭”不稳定模式。“项目被省政府列入今年全省农业农村重大项目。”企业负责人说，基地建成投产后，鑫缘集团将再投入5亿元，将项目在全国推广。

“技术再进步，养蚕都不应脱离乡村、脱离农民。”韩益飞希望推广家庭农场、家庭工厂模式，将栽桑和养蚕分离，通过规模经营、精细分工提升效率，让农民养蚕更省心省力，更赚钱。

“现在的蚕茧供应还远未满足市场需求。”许刚介绍，江苏拥有200余家茧丝绸企业，年产值超300亿元。2019年以来，丝绸制品市场结构发生了显著变化，以前是八成产品出口、两成内销，现在已转变为三成出口、七成内销。

扩大的供给与升级的消费相向而行，新的消费热点正在激活。“这几年，吴江蚕桑丝绸行业年均增速保持在10%以上。”吴江区农业农村局农村事业促进科科长陈玉林介绍，蚕丝被逐渐走进千家万户，成为吴江丝制品中的爆款，年产量已突破400万条，全国市场占有率超过30%。

未来谁来养蚕的焦虑，似乎也可以打消。“我每天接送3个外孙上下学，一点也不耽误养蚕。”季彬说，养蚕已不是苦活累活，他还能继续养下去。

原文链接：http://nyj.nanyang.gov.cn/nysc/582387.htm
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