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博白江宁库区秋晒“油鱼”

时间:2024-11-19 来源：广西壮族自治区农业农村厅作者:佚名

　　11月10日，在博白县江宁镇江宁水库的陆丰坡库区，不少库区移民在晒“油鱼”。一垄垄“油鱼”晶莹剔透，用塑料网挂起来晒干后，肉质好食用价值高，一幅渔民丰收的画卷展现在眼前。

　　据介绍，这些小鱼又叫“油渣鱼”或“银肖”，生长在水质清澈良好的江宁水库里，身体几乎透明，肉质坚实，最大不超过5-6厘米，由于本身带有油，不放油慢火煎也会有油流出来，不用去除小鱼的内脏直接煎或油炸配上自己喜欢的配料即可食用。这些美味的小鱼很受当地人欢迎，不少市民或游客也慕名前来购买，卖鱼收入成为当地渔民的一大收入来源。

　　捕捞“油鱼”时，渔民将渔网沉到水下，在网的上方挂上大功率灯光，晚上打开灯光小鱼趋光而来，到一定的时间，渔民把网从四角同时拉起来，这样小鱼都在网中了。当地人说，这种捕捞方式既古法又环保，只要水库水质不变坏，这些“油鱼”一年四季都可以捕捞。在博白江宁镇内靠水库打鱼补贴家用的社区主要有四联社区和太平社区，四联社区有羊屋山、羊老队、陆律、陆丰坡、子成冲等几十个自然村，而太平社区的都是库区移民，他们都得益于江宁水库得天独厚的自然环境和水体，而收获了美味的“油鱼”。

原文链接：http://nynct.gxzf.gov.cn/xwdt/gxlb/yl/t19297365.shtml
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