糯玉米的栽培技术

　　1、糯玉米的品质特点 

　　以青嫩果穗作食用或加工的玉米称之为鲜食玉米，又称菜用玉米、果蔬玉米。当前最多的鲜食玉米为糯质玉米。其植株健壮，果穗美观，结实饱满，商品性好，蒸煮后晶莹透亮，口感细腻、甜、黏、香，适于鲜食、速冻、真空包装，且采收期较长，采收后不易变质。糯玉米由于存在的隐性基因，导致玉米胚乳中淀粉具有高的黏滞性，良好的适口性，高度的膨胀率、吸水性和透明性，除鲜食外，还可作为优质饲料、高级工业原料（增稠剂、粘合剂、稳定剂、上浆剂）等。

　　2、发展前景

　　2.1消费市场大，消费量逐年增加

　　糯玉米优良的口感及其丰富的营养（蛋白质、赖氨酸的含量比普通玉米高），有利于改善居民的膳食结构，召陵区是许慎陵园、沙公园、医专、双汇和东城产业集聚区等集聚地，市场潜力大。

　　2.2畜牧业发展的需要

　　糯玉米采收后，其茎叶嫩绿多汁，营养丰富，是牛、羊很好的饲料。可将糯玉米秸秆供应附近的奶牛场。

　　3、栽培技术

　　3.1 地块选择

　　选择*壤肥沃、排灌方便、水质洁净、无污染、有一定隔离条件，且交通便利的地方，为幼苗创造深、松、细、匀、肥、湿的*壤环境，确保苗全、苗齐、苗匀、苗壮。

　　3.2 品种选择

　　选择品种时一定要根据当地市场需要，先引种试验，再规模化生产。目前以白色的糯玉米品质最好，有些黄色的糯玉米也不错，而黑、紫、红、彩色的品种品质相对差些。

　　3.3 隔离种植，防止串粉

　　糯玉米糯质受隐性基因控制，具有花粉直感现象，若其他类型玉米花粉落到花丝上，籽粒会失去糯质，成为普通玉米。因此，种植糯玉米必须实施隔离。①空间隔离要求300米以上范围内不能种植其他类型玉米品种，防止串粉。②时间隔离是把糯玉米的播种时间提前或推后，错开花期，一般春播间隔30 天以上，夏播间隔20 天以上。③障碍物隔离是以树林、山丘、村庄等自然屏障作隔离，一般在150 米以上，最低不能少于60 米。

　　3.4 分期播种，合理密植

　　当5～10 厘米地温达到10～12 ℃时开始播种。为防止采收过于集中或人力不足，可分期播种，分批上市，每隔7～10 天播种1次，连播2～3期。召陵区糯玉米大田直播一般最早在4月中旬，最迟在7月中旬。若鲜果穗上市，667 平方米种植3500～4000株为宜，若果穗真空包装， 667平方米种植4000～4500株为宜。

　　3.5 田间管理

　　糯玉米需肥量比普通玉米多，要多施有机肥，氮磷钾肥搭配；应保障开花期不受旱，灌浆中期应酌情浇水。糯玉米的分蘖较多，要在拔节期及时拔除；在抽穗期经常发现1株多穗，一般只保留最上部果穗，其余及时掰除。由于种植密度较大，叶片相互荫蔽，易导致授粉不良，出现秃顶、缺粒等现象，应在盛花期选晴天无风的上午9：00—11：00，采用摇株法或拉绳法进行人工授粉，一般隔天进行1次，需3～4次。

　　3.6 病虫害防治

　　病虫害主要有丝黑穗病、地老虎、玉米螟等，应坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，尽量早用、少用、慎用化学农药，禁止使用高度、高残留农药，最好使用菊酯类农药，注意采收前15天禁止使用农药。

　　3.7 适时采收

　　采收过早太嫩糯性差，香味不够；过晚籽粒硬化，鲜香甜味缺乏。应在授粉后25～30天采收，最好1～2天内采收结束，确保糯玉米的食味最佳。

原文链接：http://nyncj.qz.gov.cn/art/2022/4/11/art_1594262_58940789.html
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