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耀州：马咀源农业合作社“好柿成霜”

时间:2024-01-09 来源：铜川市农业农村局作者:佚名

　　随着霜降节气的到来，久负盛名的耀州柿子成熟了，红彤彤的柿子经过传统手工制作，成了老少皆宜的耀州柿饼。

　　近日，记者走进石柱镇马咀村“马咀源”农业专业合作社，发现满眼尽是削了果皮的柿子，一串串柿子就像喜气洋洋的红灯笼。前来卖柿子的村民宋鑫告诉记者，他家房前屋后有5棵柿子树，以前每年产出不少柿子，都是送亲戚朋友，剩下的自己做一些柿饼，因为没有晾晒条件，做出来的柿饼赶上阴雨天气就会坏掉，没有什么收入。

　　一块传统的耀州柿饼，从地头到舌尖，要经过采摘、清洗、挑选、削皮、挂架、晾晒、捏心定型、下架、回润、潮色、出霜等十多道工序，需要消耗大量的人力，而冬季闲暇在家的农村剩余劳动力刚好派上了用场。

　　石柱镇马咀村村民白娅婷说：“现在农闲了，给合作社帮忙削柿子，我们这是计件活，手快了一天四五百元，手慢了一天二三百元，收入还是相当可观的。”

　　马咀源农业专业合作社成立于2018年，由5户社员联合组建。目前合作社共有现代化日光温室大棚22座，种植以老品种西红柿、圣女果、草莓、樱桃、苹果、礼品西瓜等为主。带动35户农户年均增收2万余元，解决长期劳动力12人，使村民就近就地务工。2021年，合作社利用闲置场地，投资5万元，建成了300多平方米的柿饼晾晒大棚，加工柿饼，解决了周边群众柿子销售难问题，同时也给合作社带来了可观的经济收入。

　　马咀源农业专业合作社理事长郑小军说：“我这大棚能挂8万多斤，目前能收4万多斤，这8万斤收完把周边农户的柿子就基本上收完了，也方便了大家。今年柿子价格特别好，一斤在3.5元左右，农户来了都高兴得很。这8万斤能产2万斤饼。咱这昼夜温差大，饼也好吃，甜。通过各地客商的预订，这两万斤柿饼估计纯收入5到6万元。”

网络编辑：孙丹
信息审核：张克勇

原文链接：http://www.tongchuan.gov.cn/resources/site/94/html/anyncjdt/qxdt/202312/831948.html
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