2021年1月贵州省农产品批发市场价格监测月报

贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

  2021年1月

（2021年1月1日-2021年1月31日）

摘要：本月为农历年末，临近春节，叠加低温天气影响，农产品价格总体上涨。分种类看：粮油类产品价格环比小幅上涨，同比均下跌；肉禽蛋类产品中白条猪46.19元/公斤，环比上涨6.90%，同比下跌9.52%；白条鸡21.86元/公斤，白条鸭21.12元/公斤，鸡蛋9.56元/公斤，环比均上涨；4种水产品均价26.58元/公斤，环比上涨3.14%，同比下跌0.18%；34种蔬菜均价5.73元/公斤，环比上涨16.23%，同比上涨4.04%；6种水果均价5.97元/公斤，环比上涨5.85%，同比下跌12.68%；6种食用菌鲜货均价8.56元/公斤，3种食用菌干货均价63.24 元/公斤，价格稳定；干辣椒供应充足，均价23.56元/公斤，环比小幅上涨1.60%、同比下跌10.85%。

一、粮油类

本月粮油类产品价格环比小幅上涨，同比跌幅较大。大米均价5.07元/公斤，环比上涨2.42%，同比下跌13.04%；面粉均价4.06元/公斤，环比上涨1.75%，同比下跌17.81%；菜籽油均价12.49元/公斤，环比上涨3.05%，同比下跌25.03%。预计下月粮油类产品价格变化不大。

图1  2020年2月—2021年1月大米价格走势图

图2  2020年2月—2021年1月面粉价格走势图

图3  2020年2月—2021年1月菜籽油价格走势图

图4  2020年1月、2020年12月和2021年1月

粮油类均价对比图

二、肉禽蛋类

临近春节，肉禽蛋类需求量增加，价格环比上涨。白条猪均价46.19元/公斤，环比上涨6.90%，同比下跌9.52%。白条鸡均价21.86元/公斤，环比上涨3.80%。白条鸭均价21.12元/公斤，环比上涨5.86%。鸡蛋均价9.56元/公斤，环比上涨17.44%。下月供需稳定，预计价格变化不大。

图5  2020年2月—2021年1月白条猪价格走势图

图6  2020年1月、2020年12月和2021年1月

白条猪均价对比图

图7  2020年2月—2021年1月鸡蛋价格走势图

图8  2020年2月—2021年1月白条鸡价格走势图

图9  2020年2月—2021年1月白条鸭价格走势图 

三、水产类

本月4种水产类产品均价26.58元/公斤，环比上涨3.14%，同比下跌0.18%。其中，鲟鱼均价31.27元/公斤，环比上涨1.13%，同比下跌23.88%；斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）均价17.24元/公斤，环比上涨1.35%，同比下跌27.96%；鲤鱼均价12.86元/公斤，价格与上月持平，同比下跌13.52%；小龙虾均价44.95元/公斤，环比上涨6.26%。下月，水产品需求量回落，供给充足，预计价格变化不大。

图10  2020年2月—2021年1月4种水产平均价格走势

图11  2020年1月、2020年12月和2021年1月

4种水产平均价格对比图 

四、蔬菜类

本月气温较常年同期偏低，生产和运输成本增加，叠加春节临近，蔬菜价格季节性上行，环比涨幅较大，同比小幅上涨。34种蔬菜均价5.73元/公斤，环比上涨16.23%，同比上涨4.04%。

从环比情况看，31种价格上涨，3种价格下跌。其中，小葱、大葱、老南瓜、芫荽、生菜、圆形莲花白、冬瓜、瓢儿白、长茄子、大青椒、白萝卜、油麦菜、豇豆、苦瓜、大白菜、小白菜、蒜苗、莲藕、西兰花、西芹和四季豆价格涨幅较大，环比分别上涨44.34%、40.66%、39.85%、37.81%、36.09%、34.83%、34.81%、32.19%、28.81%、27.74%、27.57%、25.16%、19.85%、17.56%、16.37%、15.12%、14.21%、12.14%、12.14%、12.06%和11.82%。

从同比情况看，14种价格上涨，20种价格下跌。其中，大葱、大青椒、芫荽、小葱、冬瓜、老南瓜、生菜、老姜、圆形莲花白和白萝卜价格涨幅较大，同比分别上涨89.45%、65.35%、64.25%、63.65%、54.35%、51.00%、27.98%、26.26%、24.31%和15.69%。大蒜、番茄、淮山药、刺黄瓜、黄豆芽、四季豆、马铃薯、胡萝卜、西兰花、西葫芦和青口白价格跌幅较大，同比分别下跌40.51%、33.39%、28.77%、25.69%、22.02%、21.89%、16.55%、16.55%、14.03%、13.14%和11.07%。下月，随着消费量回落，气温回升，蔬菜供给增加，预计蔬菜价格将小幅下跌。

表1  2021年1月蔬菜批发市场价格表

序号	产品名称	本月均价 （元/公斤）	上月均价（元/公斤）	去年同期（元/公斤）	环比（%）	同比（%）
1	大白菜	1.99	1.71	2.20	16.37%	-9.55%
2	圆形莲花白	2.71	2.01	2.18	34.83%	24.31%
3	青口白	2.17	2.13	2.44	1.88%	-11.07%
4	小白菜	3.73	3.24	4.06	15.12%	-8.13%
5	瓢儿白	3.86	2.92	3.73	32.19%	3.49%
6	青菜	2.65	2.52	2.75	5.16%	-3.64%
7	油麦菜	3.88	3.10	3.98	25.16%	-2.51%
8	生菜	4.94	3.63	3.86	36.09%	27.98%
9	莴笋	3.81	3.49	3.99	9.17%	-4.51%
10	西兰花	5.82	5.19	6.77	12.14%	-14.03%
11	番茄	4.07	3.90	6.11	4.36%	-33.39%
12	长茄子	6.08	4.72	6.00	28.81%	1.33%
13	大青椒	9.21	7.21	5.57	27.74%	65.35%
14	老南瓜	3.79	2.71	2.51	39.85%	51.00%
15	刺黄瓜	4.31	4.30	5.80	0.23%	-25.69%
16	冬瓜	4.26	3.16	2.76	34.81%	54.35%
17	苦瓜	7.70	6.55	8.16	17.56%	-5.64%
18	西葫芦	4.43	4.16	5.10	6.49%	-13.14%
19	豇豆	9.36	7.81	9.03	19.85%	3.65%
20	四季豆	6.53	5.84	8.36	11.82%	-21.89%
21	大葱	9.34	6.64	4.93	40.66%	89.45%
22	小葱	12.11	8.39	7.40	44.34%	63.65%
23	芫荽	14.47	10.50	8.81	37.81%	64.25%
24	蒜苗	6.67	5.84	7.02	14.21%	-4.99%
25	西芹	5.39	4.81	5.43	12.06%	-0.74%
26	白萝卜	2.36	1.85	2.04	27.57%	15.69%
27	胡萝卜	3.43	3.27	4.11	4.89%	-16.55%
28	老姜	11.01	12.23	8.72	-9.98%	26.26%
29	大蒜	7.43	7.66	12.49	-3.00%	-40.51%
30	淮山药	7.03	7.17	9.87	-1.95%	-28.77%
31	马铃薯	2.32	2.22	2.78	4.50%	-16.55%
32	莲藕	7.85	7.00	7.32	12.14%	7.24%
33	折耳根	7.50	7.19	7.70	4.31%	-2.60%
34	黄豆芽	2.55	2.54	3.27	0.39%	-22.02%

图12  2020年2月—2021年1月34种蔬菜平均价格走势图

图13  2020年1月、2020年12月和2021年1月

34种蔬菜平均价格对比图 

五、水果类

本月水果价格环比略涨，同比跌幅较大。6种水果均价5.97元/公斤，环比上涨5.85%，同比下跌12.68%。从环比情况看，5种价格上涨，1种价格下跌，麒麟西瓜和绿心猕猴桃涨幅较大；从同比情况看，3种价格上涨，3种价格下跌，椪柑、巨峰葡萄和红富士苹果跌幅较大。具体来看，麒麟西瓜均价5.50元/公斤，环比上涨21.41%，同比上涨4.36%；绿心猕猴桃均价6.28元/公斤，环比上涨12.95%，同比上涨2.28%；红富士苹果均价7.07元/公斤，环比上涨3.82%，同比下跌14.92%；巨峰葡萄均价9.43元/公斤，环比上涨2.95%，同比下跌21.87%；香蕉均价4.12元/公斤，环比上涨1.48%，同比上涨2.74%；椪柑均价3.41元/公斤，环比下跌8.33%，同比下跌34.67%。下月水果需求量稳定，大宗水果供给量继续降低，预计价格将继续小幅上涨。

图14  2020年2月—2021年1月6种水果平均价格走势图

图15  2020年1月、2020年12月和2021年1月

6种水果平均价格对比图 

六、特色农产品

（一）食用菌

本月气温较常年同期偏低，食用菌上市量减少，食用菌鲜货价格环比小幅上涨。6种食用菌鲜货均价8.56元/公斤，环比上涨0.47%。从环比情况看，4种价格上涨，2种下跌，其中金针菇涨幅较大，环比上涨10.51%。从同比情况看，有对比数据的3种价格下跌，金针菇、平菇和鲜黑木耳跌幅均较大，分别下跌19.37%、13.99%和13.90%。下月消费需求回落，气温回升，预计食用菌鲜货价格变化不大。

本月食用菌干货库存充足，价格变化不大。3种食用菌干货批发均价63.24元/公斤，环比上涨0.22%，其中2种价格上涨，1种价格下跌，涨跌幅度均未超过10%。下月，食用菌干货供应充足，预计价格保持稳定。

表2  2021年1月食用菌批发市场价格表

序号	产品名称	本月均价 （元/公斤）	上月均价 （元/公斤）	去年同期 （元/公斤）	环比 （%）	同比 （%）
1	香菇	9.19	9.16	-	0.33%	-
2	黑木耳	7.00	6.68	8.13	4.79%	-13.90%
3	平菇	7.13	7.33	8.29	-2.73%	-13.99%
4	杏鲍菇	7.99	7.93	-	0.76%	-
5	茶树菇	12.05	12.81	-	-5.93%	-
6	金针菇	7.99	7.23	9.91	10.51%	-19.37%
7	干香菇	66.10	65.67	-	0.65%	-
8	干黑木耳	60.73	58.52	-	3.78%	-
9	干茶树菇	62.89	65.12	-	-3.42%	-

图16  2020年2月—2021年1月6种食用菌鲜货平均价格走势

图17  2020年2月—2021年1月3种食用菌干货平均价格走势

图18  2020年1月、2020年12月和2021年1月

6种食用菌鲜货平均价格对比图

（二）干辣椒

本月干辣椒供应充足，10种干辣椒均价23.56元/公斤，环比上涨1.60%，同比下跌10.85%。从环比情况看，6种价格上涨，4种下跌，涨跌幅在-0.93%~3.90%之间。从同比情况看，8种价格下跌，2种价格小幅上涨，其中有把艳椒、无把艳椒、有把圆颗粒和有把朝天椒跌幅较大，分别下跌33.58%、22.36%、15.40%和14.12%。下月随着干辣椒库存量减少及消费需求增加，预计干辣椒价格将小幅上涨。

表3  2021年1月干辣椒批发市场价格表

序号	产品名称	本月均价（元/公斤）	上月均价（元/公斤）	去年同期（元/公斤）	环比（%）	同比（%）
1	有把小米辣	23.76	23.93	23.50	-0.71%	1.11%
2	无把小米辣	26.12	26.28	26.04	-0.61%	0.31%
3	有把圆颗粒	23.08	22.31	27.28	3.45%	-15.40%
4	无把圆颗粒	25.31	24.51	26.81	3.26%	-5.59%
5	有把朝天椒	23.35	23.57	27.19	-0.93%	-14.12%
6	无把朝天椒	25.68	25.83	27.10	-0.58%	-5.24%
7	有把子弹头	24.00	23.10	26.21	3.90%	-8.43%
8	无把子弹头	26.24	25.36	27.22	3.47%	-3.60%
9	有把艳椒	17.96	17.41	27.04	3.16%	-33.58%
10	无把艳椒	20.10	19.61	25.89	2.50%	-22.36%

图19  2020年2月—2021年1月10种干辣椒平均价格走势

图20  2020年1月、2020年12月和2021年1月

10种干辣椒平均价格对比图

原文链接：http://nynct.guizhou.gov.cn/wsfw/scfx/202102/t20210226_66883214.html