紫苏苦瓜片加工方法
时间:2021-12-14 来源：石家庄农业农村信息网
作者:佚名
1.制干坯：按上法切片烫漂，烫漂后立即投入冷水缸内，每天换水一次，浸泡3-4天后捞出，曝晒至原料重的20%即为干坏。
2.制成品：每20公斤干苦瓜片用食盐2公斤，精糖10克，柠檬酸50克，辣椒酱3公斤，紫苏粉200克，苯甲酸钠10克。将上述配料拌匀，与干苦瓜片拌和后，晒至八成干，加甘草粉100克，紫苏粉100克，辣椒粉70克，拌匀，装袋贮存。
原文链接：http://www.sjznync.com/col/1487664032637/2021/12/13/1639358988734.html
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