从“肉元宝”到“猪魔咒”，养殖户都经历了什么？

　　刚刚步入腊月，很多人都已经开始回家过年了，由于现在买东西格外方便，所以在过年之前，人们并不会提前一二十天开始囤积过年的物资，消费方式和观念的变化也影响到了物价的波动。

　　猪肉是居民日常消费中比较关心的农副产品，猪肉价格的涨跌与各类农产品，尤其是粮食的价格涨跌有很大关系。在很多人眼中，猪肉一直是刚需，所以猪肉的价格一度上涨快速，在养殖户眼中，可以算得上是“肉元宝”。

　　除了原料成本外，最终决定猪肉价格涨跌的因素，还是市场供应量。1月4日国内的生猪价格，达到了元旦过后的最低价，全国绝大部分省份跌幅均在0.1元以上。

　　从数据统计来看，猪肉价格的下跌力度还在增大。1月4日的生猪价格呈现25跌3平的状态。很多养殖户本以为在元旦到春节期间能够狠赚一波，但没想到今年的猪肉价格上涨趋势毫无动力。

　　无论是南方市场，还是北方市场猪肉价格的跌幅，都超出养殖户的预想，部分地区的生猪价格甚至不足14元每公斤。

　　国内除了规模养殖的企业，大部分猪肉是养殖户散养。猪肉价格低，大面积亏损后不养了，供需失衡再暴涨，这就是猪魔咒。

　　去年腊月毛猪价格，从十八九每斤突然跌倒15元左右，大部分人接受不了。当时能卖的猪大约三百来斤，据一位养殖户所说：去年春节后，家里的猪实在养不动了就忍痛卖掉了，卖完了心在滴血。

　　不过大部分人都压栏到过年以后，结果又从15元每斤掉到十二三元。与年前相比更接受不了，还有大部分是二次育肥，成本大约是12元每斤，几乎是跌到了成本价。

　　好多养殖户继续压栏，一直到五月份，猪一天涨一斤多。这时候真的是五百斤的牛猪，此时的大肥猪只吃饲料不怎么长肉了。养殖户在血赔之后只能集中抛售，导致五六月份的猪价再次暴跌。

　　两个月的时间牛猪大部分卖完了，加上七八月收储，猪价来到了8元。生猪的料肉比是在2.8-3之间，按照农业农村部最新数据，猪饲料最新价为3.62/公斤。

　　今年生猪养殖饲料成本较高，约占生猪价格的60%左右。据此计算，生猪价格大约可以卖到17.5元每公斤。

　　目前四大养殖企业牧原、正邦、新希望、温氏的养殖成本分别是15、19.5、17、20，都处于比较高的位置。正常年度优质企业的养殖成本是12元/kg，相对于现在的猪价来说可以说是血赔了。

　　一般情况下，养殖成本在8.7-10块之间猪价可以跌，跌两块都可以的，但是垮的是散户不是大公司。

　　最后的结局，就是躲过18年猪瘟洗礼的散户，又被资本的浪潮给卷走。于是大公司借着一只只黑天鹅，兵不血刃的从大量散户手里收走了养殖份额。

　　而猪肉价格在市场规律的天平作用下，价格再次回归理性。但如今情况又不同了，今年的猪价下跌超出了很多人的预想。

　　拖累整个猪价的就是去年高价够不到的肥猪大猪，前面有年关前压栏的大猪压栏，后面是已经到达出栏标准的标猪没法出栏。

　　从2月一直到6月，瘦的标猪活活养成了肥猪牛猪，天气炎热猪长膘是更加深了猪价垮塌的节奏。

　　没人愿意要肥猪，市场需求是瘦猪，所以年关是最后出栏时机，过了就压手里了。一直到现在，猪肉在经历了元旦假期小幅度上涨之后，又来到了继续跌落的状态。

　　价格最终是由供需来指导的，只要供给还大于需求，价格的下跌就不会结束。那么价格下跌的底线，必然跟成本有关系。

　　一般低于成本一定值，达到了养殖户心中承受的极限，那么即使还有过剩产能，也可以通过，直接屠宰能繁母猪来达到去产能的过程，所以最低价格肯定会受到成本上升的影响。

　　消费端口没有什么大波动，生产端口价格跌成这样，感觉在收割农散户。如果生产端口持续一段时间，大量急着脱手保本，以及后期不养。

　　大厂在压着一部分产能，等小散户抛售的影响周期结束，大厂控制生猪苗的价格，提高门槛，猪的价格就会再次上涨起来了。从目前来看国内的收入价格来看，很难有再次大涨的可能，春节前小涨还是会有一些可能的。

　　结语

　　虽然9月份始慢慢就到消费旺季了，但是目前市场上的猪是真的很多。今年总体来说，大概率出栏数超7亿头，价钱肯定上不来，高价猪高价肉几乎不可能的了。

原文链接：http://nyj.nanyang.gov.cn/jcyj/480953.htm
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