我区六种典型模式引领绿色食品产业高质量发展

　　今年以来，为充分发挥龙头企业典型引路的作用，自治区农业农村厅认真组织开展了绿色食品加工企业评星定级活动，评定四星级企业20家、三星级95家、二星级145家，涌现出一批理念先进、科技含量高、带动能力强的星级企业，形成了六种典型发展模式，带动功能食品、营养食品、保健食品等绿色食品产业发展壮大，走出了“绿色发展、规模经营、高效安全”的新路子。预计今年全区绿色食品加工产值达到661.2亿元，营业收入641.1亿元，利润总额32.8亿元，带动农户60.7万户。

　　一是高附加值的“精深加工”模式。挖掘特色农产品多种功能价值，提取营养因子、功能成分和活性物质，开发营养均衡、养生保健、食药同源的加工产品，解决农产品精深加工、提质增效问题，实现产品增值。比如塞尚乳业将NHT核心技术应用于乳制品深加工，分离出牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白等，以人的不同需求重新组合，研发生产出蛋白粉、稀奶油、奶酪和特色奶制品，营业收入达到7亿元，实现了翻番。沃福百瑞创建了枸杞籽油软胶囊生产线、枸杞多糖制备及糖肽颗粒生产线等6条枸杞精深加工生产线，综合产能达2万吨，生产的高活性枸杞原浆、枸杞全粉等七大类产品畅销美国、德国、英国等27个国家和地区，实现了枸杞深加工产品从宁夏走向世界。

　　二是标准化生产的“现代工厂”模式。通过先进的生产工艺、优良的生产环境、合理的人流物流布局，坚持标准化生产、科学化管理、市场化运作，开拓国内外高端市场，提高产业效益。比如德希恩公司拥有现代化生产线、精密的质量检测设备，配有专业的技术监管团队，生产咖啡、酵素、螺旋藻片等18种品牌的产品，螺旋藻从养殖到生产都采用不锈钢材质的设备及工器具，通过PLC、物联网及人工智能设备实现全程无人化操作。厚生记生产加工三大系列产品，休闲食品单位产品能耗较行业平均水平低70%，建设了实时采集数据库、智能化在线控制系统等，生产工艺技术达到工业3.0的水平，被认定为“国家级绿色工厂”和“自治区级绿色工厂”，成为“三只松鼠”“百草味”“海底捞”等知名品牌企业的产品供应商。

　　三是循环发展的“综合利用”模式。加大对副产物的循环使用，提高原材料的利用效率，解决变废为宝、节能减排、环境污染问题，开发新产品，实现产品增值，放大主导产业的关联效应。比如伊百盛公司充分利用宁夏肉牛、滩羊产业发展优势，对牛羊内脏等副产物综合开发利用，产品涵盖动植物营养素提取物、保健食品、方便食品、固体饮料、特殊膳食营养补充剂、食品添加剂、化妆品等数十个种类，制定羊骨髓胶原蛋白肽饮等企业标准51项，营业收入达4481万元，年销售收入增长率达到12%，把副产物的营养价值变为产业增值收益。

　　四是注重创新的“研发引领”模式。在产业链的前端和中端，通过产学研合作改进原料品种，增加原料产量，提高科技含量和附加值，提升整个产业市场竞争力。比如早康枸杞通过有机枸杞原料基地建设，与天津大学、南京理工大学、宁夏大学深度合作，2020年研发投入374万元，自主研发液态枸杞和枸杞浓缩鲜汁及微冻干枸杞的发明专利。昊王米业与浙江大学合作研究功能米结构设计和制造关键技术，形成稻米深加工技术储备，提高企业核心竞争力。君星坊公司与中国工程院陈君石院士共同创建“宁夏亚麻籽产品及蛋白科学研究院士工作站”，与江南大学合作成立“亚麻籽深加工联合研发中心”，致力于亚麻籽产业技术研究和深加工产品开发，实现了产品标准化、安全化、品牌化、系列化，引领亚麻籽产业高质量发展。

　　五是功能拓展的“三产融合”模式。通过对一产、二产、三产之间的优化重组、整合集成、交叉互渗，使产业链条不断延伸，产业范围不断拓展，产业功能不断增多，产业层次不断提升，生成新业态、新模式，提升农业的功能外延。比如广银米业通过建设稻鱼综合种养、粮食仓储加工、生态休闲观光等为一体的三产融合发展示范园，实现营业收入达五千万以上，三产融合使“稻渔空间”每亩收益突破1.2万元。志辉实业公司将葡萄种植、酿造加工、文化旅游等有机融合，每年举办“海棠节”“自酿节”等活动，年接待游客达30万人次以上，利用微信公众号发布“酒庄24节气”系列内容，推动公众了解葡萄酒文化，带动了文化旅游、包装物流、电子商务等相关产业，有效促进了一二三产业融合发展。

　　六是联结紧密的“基地保障”模式。发展“龙头企业+基地+农户”“龙头企业+专业合作社+农户”“农民入股+保底收益+按股分红”“订单农业+保护价收购”等利益联结模式，推广统一种植品种、统一种植模式、统一管理标准、统一质量安全检测、统一品牌销售的管理方式，构建企农利益联结机制，在为企业保障优质原料的同时，让农民更多分享产业增值收益。比如宁夏润德将加工车间设在基地种植区，促使当地移民转化为产业工人，全年累计用工22万人左右。红山河公司直接带动1500户以上农户种植辣椒，与传统农作物相比，每亩增加纯收入2000元以上。好水川公司通过就业帮扶、产业带动、帮带帮扶等扶贫模式，带动1004户养殖户从事养殖生产，平均每户净利润1.5万元左右，农户通过养殖实现增收致富。

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